Higiene - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
A pessoa que manuseia alimentos e sua preparação, deverá sempre ter cuidado com os seus hábitos de higiene.
Importante cuidar da higiene do corpo, como: cabelos, unhas, nariz, boca, orelhas, pés e mãos. Em relação a higiene no ambiente de trabalho assinale a alternativa INCORRETA:
Evitar tocar nos alimentos diretamente com as mãos. Usar sempre garfos, colheres ou luvas.
Ao utilizar luvas, evitar tocar em superfícies não limpas e voltar a manusear os alimentos.
A colher que é utilizada no preparo dos alimentos e a que se faz a prova dele deve ser a mesma.
Não usar o avental nem o pano de prato para secar as mãos.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Higiene. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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