Conhecimentos específicos: Inspetor sanitário - Instituto Legatus 2025 - Fiscal sanitário
Em cantina escolar, observou-se descongelamento inadequado e manipulação sem higienização adequada das mãos. Tal situação favorece predominantemente
contaminação ambiental externa ao alimento.
contaminação física por fragmentos metálicos.
contaminação química por saneantes.
alteração sensorial sem repercussão epidemiológica.
contaminação biológica com possibilidade de Doenças Transmitidas por Alimentos.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos específicos: Inspetor sanitário. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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