Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) 2018 - Conhecimentos Específicos: Química
A glicose é solúvel no sangue, e no corpo humano é conhecida por açúcar no sangue. Ela é transportada pelo sangue para as células, onde reage com o O2 em uma série de etapas, produzindo CO2(g), H₂O(l) e energia (△H° = -2.803 kJ), como mostra a equação química a seguir:
Uma porção de 28 g de um cereal popular servido com 120 mL de leite desnatado fornece 8 g de proteina, 26 g de carboidratos e 2 g de gorduras. Baseados nos calores específicos de combustão médios desses tipos de substâncias (Tabela 1), qual é a quantidade aproximada de energia alimentar nesta porção?
27 kcal.
54 kcal.
156 kcal.
108 kcal.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Química. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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