Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2024 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Assinale a alternativa INCORRETA no que diz respeito ao preparo dos alimentos.
Os ovos devem ser higienizados em água corrente, somente no momento em que serão utilizados.
Sempre que possível, deve-se utilizar os mesmos utensílios para a manipulação de produtos crus e alimentos já prontos, evitando assim a contaminação cruzada.
Todo alimento descongelado não pode ser congelado novamente.
As frutas que são consumidas com casca, devem ser deixadas em imersão com solução de água clorada por volta 15 minutos.
Deve-se desfolhar as verduras antes de iniciar a lavagem e fazer uma seleção, descartando as folhas queimadas, feias e as partes estragadas.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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