Conhecimentos Específicos: Nutricionista - Instituto Legatus 2023 - Nutricionista
O que é um Ponto Crítico de Controle no contexto do APPCC?
Qualquer estágio do processo de produção.
Um local específico onde ocorre a venda dos produtos.
Uma área de armazenamento de produtos acabados.
Um ponto onde a intervenção pode ser aplicada para prevenir ou eliminar um perigo.
O último estágio do processo de embalagem.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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