Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - UPA 2023 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais

Os alimentos são enormemente predispostos à deterioração e contaminação, que podem ser causados por alguns fatores, tais como: microrganismos e temperaturas inadequadas de conservação, dentre outros. Podendo impossibilitar o consumo e prejudicar a qualidade desses alimentos. Atento ao tema abordado na questão, analise as proposições a seguir: I. Podemos entender por métodos de conservação de Alimentos as formas de preservar e aumentar a segurança e qualidade de um produto alimentício. II. O branqueamento consiste em uma técnica de conservação de alimentos que, fazendo uso do frio, inibe, parcial ou totalmente, a ação dos agentes que causam a deterioração dos alimentos. Sendo o congelamento do alimento, o procedimento mais comum na execução desta técnica. É válido considerar que: