Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) 2013 - Conhecimentos Específicos: Química
O sabão, cuja reação química de produção (saponificação) pode ser representada pela equação abaixo:
é uma das descobertas mais presentes no cotidiano do ser humano. O seu uso remonta aos povos celtas, que teriam descoberto uma substância feita de cinzas e sebo, que utilizavam para tingir os seus cabelos de vermelho, para a sua higiene pessoal e na lavagem de roupa, muito antes dos romanos. A partir destas informações, assinale a alternativa correta acerca da produção de sabão.
A equação química apresentada não obedece à Lei de Lavoisier.
Em sua estrutura, o sabão apresenta uma das extremidades polar, que se dissolve na água, e a outra extremidade apolar, que é não-solúvel na água, mas é capaz de dissolver substâncias ou materiais, como óleos е gorduras.
O álcool produzido como subproduto na reação de saponificação apresentada é denominado isopropanotriol.
A cinza, mencionada no texto, é um exemplo de material que contém a substância hidróxido de potássio, necessária para a reação de saponificação apresentada, que, dissolvida em água, terá caráter ácido e pH > 7.
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