Conhecimentos Específicos: Nutricionista - Fundação CETREDE 2025 - Nutricionista
No contexto da Microbiologia dos Alimentos, podemos afirmar que
a contaminação cruzada ocorre somente durante o transporte dos alimentos.
a pasteurização elimina completamente os microrganismos presentes nos alimentos.
a presença de coliformes fecais em alimentos indica condições condicionantes de higiene no processamento.
os fungos que crescem em alimentos refrigerados não são tóxicos.
alimentos congelados são completamente livres de contaminação microbiana
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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