Higiene - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Levando em consideração as Boas
Praticas aplicadas a serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
As operações de limpeza e, se for o caso. de desinfecção das instalações e equipamentos. quando não forem realizadas rotineiramente, não precisam ser registradas.
A área de preparação do alimento deve ser higienizada apenas uma vez ao dia e no final do expediente.
Substâncias odorizantes e ou desodorantes podem nas áreas ser utilizadas de preparação e armazenamento dos alimentos.
Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados em local reservado para essa finalidade.
Crie uma conta grátis para ver o gabarito comentado
10 questões gratuitas por diaResponder Questão e Ver Comentários →