Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a) - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
Matérias-primas, ingredientes e embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir
proteção contra contaminantes. Para os alimentos dispensados da obrigatoriedade da indicação do prazo de validade, deve ser observada:
A ordem de entrada dos alimentos.
A ordem de saída dos alimentos.
Condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com o interesse da merendeira.
Condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com o interesse da escola.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a). O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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