Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a) - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
No interior da geladeira existem diferentes temperaturas, por isso na hora de guardar os alimentos o cozinheiro deve
ficar atento a melhor maneira de guardá-los. Analise as alternativas e assinale a que está CORRETA:
Na prateleira de cima a temperatura é menos fria e, por isso, tudo que estraga fácil deve ficar lá.
A temperatura na gaveta de baixo tão fria quanto na prateleira de cima.
Na porta, a temperatura varia bastante, devido ao "abre e fecha" e é o local mais adequado para guardar alimentos que não estragam facilmente.
O mais adequado para os ovos é guardá-los sem lavar, procedendo com a higienização somente antes de utilizá-lo.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a). O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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