Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2014 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Assinale a alternativa incorreta quanto a utilização de água para preparação dos alimentos e o sistema de abastecimento da água:
Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.
Deve ser usado escova de aço, vassoura, sabão, detergente ou outros produtos químicos para a limpeza do reservatório de água.
O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.
O reservatório de água deve ser revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água.
O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros da operação.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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