Conhecimentos Específicos: Nutricionista - CONSULPAM 2025 - Nutricionista
Uma indústria busca aumentar a vida útil de um produto enlatado. Nesse caso, em relação aos métodos de conservação, assinale a alternativa CORRETA:
A pasteurização elimina todos os microrganismos, incluindo esporulados.
A esterilização comercial visa destruir microrganismos patogênicos e esporulados, garantindo estabilidade em temperatura ambiente.
A irradiação reduz drasticamente o nutricional.
A secagem aumenta a atividade de água.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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