Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - CONSULPAM 2025 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais

Faz parte do trabalho do Serviços Gerais, auxiliar na cozinha e fazer a higienização de alimentos. Sobre o tema, analise as sentenças:

I - São necessárias duas etapas: a limpeza e a desinfecção. A limpeza nada mais é do que uma pré-lavagem em água potável para retirar as sujeiras visíveis a olho nu.

II- A desinfecção é o processo de imersão do alimento em uma mistura de água potável e água sanitária, onde ele fica por cerca de 15 minutos. 

III- Para fazer a solução na proporção correta, usar 24ml (três colheres de sopa cheia) de água sanitária para cada litro de água potável. 

IV- Frutas, legumes e verduras podem ficar de molho na solução de água potável e água sanitária por cerca de 15 minutos. No caso das folhosas, este tempo pode ser reduzido para 10 minutos. Após a imersão, enxaguar bem o alimento em água filtrada.

V- Ter cuidado para não exagerar na dosagem de água sanitária e nunca deixar o alimento mergulhado na solução por mais tempo que o recomendado. A exposição do alimento a uma concentração elevada de água sanitária, ou por um período mais longo, pode provocar uma contaminação química.

É CORRETO afirmar que: