Conhecimentos Específicos: Nutricionista - CONSULPAM 2024 - Nutricionista
Cada alimento e/ou preparação possui características como viscosidade, dureza, elasticidade, plasticidade e adesividade, que requerem do individuo habilidades especificas durante a preparação do bolo alimentar para a deglutição.
Dessa forma, assinale a força/habilidade que corresponde à deformação dos alimentos usando força.
Fratura
Tensão.
Laceração.
Compressão.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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