Higiene - CONSULPAM 2024 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
O processo de conservação de alimentos surgiu com a civilização humana, quando o homem pré-histórico percebeu a necessidade de estocar as sobras de alimentos para momentos de escassez. Sobre os métodos de conservação, leia o enunciado abaixo. Retarda o crescimento dos microrganismos dentro dos alimentos e destrói aqueles presentes na superfície dos alimentos; é feito(a) com o salgar, defumar, cozinhar e secar, ou combinação desses.
Esse método é denominado de:
Pasteurização.
Cura.
Enlatamento.
Liofilização.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Higiene. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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