Conhecimentos Específicos: Nutricionista - CONSULPAM 2024 - Nutricionista

Com base nos conhecimentos prévios sobre os aditivos alimentares, leia o texto abaixo e julgue as sentenças a seguir: Como um todo, os aditivos alimentares não são adicionados aos alimentos com o único objetivo de lhes aumentar a vida útil. Apenas alguns dos tipos destinam-se à conservação. Essencialmente, apenas os conservantes (aditivos alimentares de ação antimicrobiana) e os antioxidantes (aditivos alimentares destinados à conservação das gorduras presentes). Sobre o tema:

I- Como um todo, os aditivos alimentares não são adicionados aos alimentos com o único objetivo de lhes aumentar a vida útil.

II- Os antioxidantes são aditivos alimentares de ação antimicrobiana.

III- Os conservantes são aditivos alimentares destinados à conservação das gorduras presentes. 

Está CORRETO o que se afirma em: