Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2025 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
A auxiliar lotada na cozinha escolar recebeu reclamações de alunos sobre arroz duro e feijão cru. Ao investigar, ela percebe que o tempo de cozimento recomendado não está sendo respeitado. Para solucionar essa questão, a atitude CORRETA é:
Aumentar um pouco a temperatura do fogão e reduzir moderadamente o tempo de cozimento.
Controlar rigorosamente o tempo e temperatura adequados para cada tipo de alimento.
Deixar os alimentos de molho por menos tempo para acelerar o preparo.
Preparar alimentos em menor quantidade, independente do tempo de cozimento indicado.
Misturar alimentos de diferentes lotes para disfarçar as pequenas imperfeições no preparo.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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