Conhecimentos Específicos: Prof. de Biologia/Ciências - IDIB 2020 - Professor de Ensino Fundamental - Ciências
Na fabricação de bolos é usado o fermento químico, composto por bicarbonato de sódio (NaHCO3), um tipo de sal muito presente no nosso dia a dia. Esse fermento age mais rápido do que o biológico, uma vez que depende apenas da alta temperatura para reagir, não sendo necessário deixar a massa para descansar.
Dessa forma, o efeito visual que indica que houve uma reação química no cozimento do bolo é
o desprendimento de gás.
a mudança no aspecto físico do bolo.
a formação de água.
o aquecimento da massa.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Prof. de Biologia/Ciências. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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