Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) 2014 - Conhecimentos Específicos: Química

Nas cinco capitais brasileiras mais populosas já existem organizações não-governamentais (ONGs) que coletam o óleo de cozinha usado, que antes era descartado pela maioria das residências nos ralos domésticos. Esta inciativa é importante, pois evita a poluição ambiental causada pelo descarte desse tipo de óleo e ainda o utiliza na produção de sabões, que são sais de ácidos carboxílicos. Para tanto, faz-se reagir o óleo com solução aquosa fortemente alcalina NaOH e/ou KOH. Nessa reação, conhecida como reação de saponificação, forrna-se também um outro produto de muito valioso do ponto de vista comercial que é o: