Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2025 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Na rotina da merenda escolar, o auxiliar precisa reconhecer práticas que reduzem desperdício e melhoram o uso dos alimentos. A conduta correta é:
Separar partes nobres para consumo interno e ajustar cardápio para diminuir porções destinadas aos alunos.
Juntar sobras antigas ao preparo novo em panelas grandes para facilitar o aumento do volume servido.
Planejar cardápio conforme safras, incluir partes aproveitáveis de talos e cascas e ajustar porções conforme demanda.
Reduzir a presença de frutas e verduras para diminuir etapas de higienização e manipulação no dia a dia.
Priorizar os alimentos muito calóricos em dias corridos para garantir maior sensação de saciedade no grupo.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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