Conhecimentos Específicos: Nutricionista - CONSULPAM 2025 - Nutricionista
Durante a seleção e a manipulação de alimentos para pessoas com alergias alimentares, diversos cuidados são necessários para evitar o contato cruzado. Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma medida correta de prevenção.
Higienizar utensílios, equipamentos e superfícies com água e sabão entre o preparo de diferentes alimentos.
Lavar as mãos com água e sabão antes de preparar refeições isentas de alérgenos.
Preferir adquirir alimentos a granel para melhor controle de ingredientes e frescor
Ler atentamente o rótulo dos alimentos industrializados, observando a presença de possíveis alérgenos na lista de ingredientes.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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