Saúde Pública - Instituto Legatus 2023 - Fiscal sanitário
Uma toxina bacteriana produzida durante o armazenamento inadequado de alimentos ricos em amido, como o arroz, pode resultar em uma doença caracterizada por início súbito de vômitos intensos e diarreia. Qual é o nome dessa toxina e da doença que ela causa?
Toxina botulínica; paralisia.
Coliformicina; intoxicação alimentar.
Toxina norovírica; gastroenterite.
Enterobactina; salmonelose.
Aflatoxina; hepatite.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Saúde Pública. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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