Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2016 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Em certos tipos de alimentos, os micro-organismos encontram os nutrientes ideais para crescer e se multiplicar. Existe uma faixa de temperatura, conhecida como zona de perigo, que são favoráveis a
multiplicação de micro-organismos. Essa faixa compreende as temperaturas entre:
-10ºC e 40ºC.
0ºC e 30ºC.
5ºC e 60ºC.
10ºC e 80º C.
20ºC e 100ºC.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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