Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a) - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
Para que as refeições sejam adequadas para consumo, o preparo dos alimentos deve seguir uma série de cuidados
que visam evitar contaminação. Sobre os cuidados com o preparo dos alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I- Não é recomendado descongelar os alimentos à temperatura ambiente. Caso o cozinheiro deseje preparar o alimento imediatamente deve ser usar o forno de micro-ondas.
Caso não haja pressa para o degelo, pode deixar o alimento na geladeira até descongelar aos poucos.
II- Os micróbios patogênicos multiplicam-se rapidamente em temperatura ambiente.
Julgue a afirmativa e sua justificativa e assinale CORRETAMENTE:
As afirmativas I e II são falsas.
A afirmativa I é falsa e a II é verdadeira.
A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa.
As afirmativas I e II são verdadeiras e II é justificativa de I.
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