Conhecimentos Específicos: Nutricionista - CONSULPAM 2023 - Nutricionista
O sucesso da conservação dos produtos derivados de frutas reúne um conjunto de fatores que vão desde a escolha da matéria-prima, os cuidados durante o processamento até o produto final. Portanto, diversas operações básicas são necessárias para preservar a qualidade. Sendo assim, assinale a alternativa que contém uma dessas operações que NÃO faz parte do processamento de derivados de frutas.
Lavagem, descascamento, corte, branqueamento.
Secagem, liofilização, despolpamento.
Moagem, esterilização e descascamento.
Preservação por adição de açúcar e branqueamento.
Lavagem, Secagem e branqueamento.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Nutricionista. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
Crie uma conta grátis para ver o gabarito comentado
10 questões gratuitas por diaResponder Questão e Ver Comentários →