Saúde Pública - UPA 2024 - Fiscal sanitário
Existem alguns requisitos gerais de higiene e de boas práticas de fabricação para alimentos produzidos e/ou fabricados para o consumo humano. Dentre eles, um dos princípios gerais determina que:
"Não devem ser produzidos, cultivados, nem coletados ou extraídos alimentos ou criação de animais destinados à alimentação humana, em áreas onde a presença de substâncias potencialmente nocivas possam provocar a contaminação destes alimentos ou seus derivados, em níveis que possam constituir um risco para a saúde."
Esse princípio refere-se à (ao):
Controle de água.
Controle de prevenção da contaminação por lixo/sujidades
Controle de pragas ou doenças.
Áreas inadequadas de produção, criação, extração, cultivo ou colheita.
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