Conhecimentos Específicos: Nutricionista - Instituto Legatus 2016 - Nutricionista

As micotoxinas apresentam diversas atividades biológicas sobre os animais, que vão desde alterações anatômicas, e bioquímicas, mutagêncicas carcinogênicas. Sobre isto, relacione as colunas quanto à toxina e os alimentos toxicogênicos.

(1) Aflatoxinas

(2) Zearalenona

(3) Fumonisinas

(4) Ocratoxinas

(5) Patulina

( ) Pipoca, farinha, aveia, centeio

( ) Frutas apodrecidas, vegetais, cereais e sucos de frutas

( ) Aveia, nozes, banana, arroz e centeio

( ) Amendoim, milho, algodão, cevada, sorgo, arroz, feijão e nozes

( ) Cereais, leguminosas e vinho