Na hora de servir o alimento deve-se estar atento a algumas práticas que irão garantir que o cliente consuma um alimento seguro. Para que um alimento permaneça seguro deve-se impedir novas contaminaçõ...

Question

Accepted Answer

Usar utensílios para servir os alimentos de cabos curtos, de forma a evitar que o consumidor se debruce sobre os alimentos servidos ou toque nos alimentos.

Answer

Nunca reutilizar alimento preparado que já tenha sido servido aos clientes, inclusive pães, aperitivos, condimentos e molhos.

Answer

Os utensílios destinados a porcionar ou servir alimentos devem ser exclusivos para cada preparo.

Answer

Organizar os utensílios a serem utilizados para a distribuição e para o consumo.

Higiene - CONSULPAM 2024 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais