Conhecimentos Específicos: Prof. de Biologia/Ciências - Fundação CETREDE 2025 - Professor de Ensino Fundamental - Ciências
A técnica de salgamento, que envolve a adição de cloreto de sódio (NaCl) para a conservação de alimentos, é um método histórico utilizado desde o início dos tempos para preservar carnes de diferentes origens. Este processo impacta, diretamente, as células presentes nos alimentos. Assinale a afirmativa que descreve a ação do sal nas células dos alimentos.
Diminui a quantidade de solutos no interior das células
Desestabiliza e rompe as membranas celulares.
Modifica as características das membranas celulares.
Permite a entrada descontrolada de íons Na+ e Cl- nas células.
Provoca a saída de água das células devido a alta concentração salina no ambiente externo.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Prof. de Biologia/Ciências. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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