Higiene - CONSULPAM 2024 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
A limpeza do ambiente de cozinha inclui os cuidados com o piso, paredes, portas, ralos, janelas, banheiros e tudo que estiver próximo ao local de preparo dos alimentos. Em relação à higiene e limpeza da cozinha, refeitório, depósito e
áreas relacionadas assinale a alternativa INCORRETA:
O piso da cozinha deve ser lavado diariamente na hora de menos movimento. Nunca varrer durante o preparo da merenda para não levantar poeira e contaminar os alimentos.
Manter as latas ou latões dos alimentos, de preferência, dentro da cozinha e tampado, e devem ser limpos diariamente.
A higiene da cozinha é uma forma de garantir que o alimento que está sendo produzido nesse local esteja bom para o consumo, além de ser um modo de prevenção de acidentes.
A parede deve ser lavada com água e sabão semanalmente e diariamente passar pano úmido.
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