Conhecimentos Específicos: Nutricionista - Instituto Legatus 2016 - Nutricionista

Pedro Escudero, médico argentino, que em 1937, introduziu o estudo da alimentação e da nutrição nas escolas de medicina de seu país, como uma visão da clínica médica. Divulgou as Leis da Alimentação, aos profissionais que coordenavam as equipes de saúde, e rompeu com o empirismo que até então cercava o tema da alimentação. Sendo assim, analise abaixo suas Leis:

I. 1ª Lei: Qualidade: deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio seu balanço. As calorias que ingerimos devem ser suficientes para permitir o cumprimento das atividades de uma pessoa.

II. 2ª Lei: Quantidade: o regime alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, todas as substâncias que o integram. O regime completo inclui todos os nutrientes, que devem ser ingeridos diariamente.

III. 3ª Lei: Harmonia: as quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de proporção entre si. Junção das leis: qualidade e quantidade.

IV. 4ª Lei: Adequação: a finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo. Momento biológico da vida, e, além disso, deve adequar-se aos hábitos individuais, a situação econômico-social do indivíduo e, em relação ao enfermo, ao sistema digestivo e ao OU sistemas alterados pelas órgão enfermidades.

Está correto o que se afirma em: