Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2025 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Na cozinha escolar, o auxiliar precisa cozinhar legumes mantendo seu valor nutricional, sabor agradável e boa aparência. Qual método é o mais indicado para alcançar adequadamente esses objetivos?
Cozinhar os legumes em pouca água fervente, mantendo-os ao dente.
Cozinhar os legumes por tempo prolongado em bastante água.
Cortar legumes em pedaços muito pequenos e cozinhar lentamente em água fria.
Preparar os legumes fritos para realçar o sabor e conservar melhor os nutrientes.
Deixar os legumes de molho por várias horas antes de cozinhá-los para agilizar o preparo.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais. O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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