Conhecimentos Específicos: Auxiliar de Serviços Gerais - Instituto Legatus 2025 - ASG - Auxiliar de Serviços Gerais
Sobre conservação e validade dos alimentos utilizados na merenda, avalie as afirmativas:
I. Itens refrigerados exigem controle de temperatura e registro da data de abertura das embalagens.
II. Latas danificadas indicam risco para consumo e justificam descarte adequado no setor.
III. Congelamento prolonga conservação, desde que haja organização das datas de preparo e identificação clara.
IV. Alimentos secos fechados mantêm qualidade por períodos longos independentemente do controle de armazenamento. V. Mistura de restos prontos com preparações novas preserva o valor nutricional e reduz tempo de preparo.
Estão corretas as afirmativas:
I e II, apenas.
II, III e V, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II e IV, apenas.
I, II, III, IV e V.
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