Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a) - CONSULPAM 2025 - Merendeiro(a)/Cozinheiro(a)
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são CORRETAMENTE definidas como:
Enfermidades exclusivamente causadas por alergias alimentares e intolerâncias, sem relação com microrganismos.
Doenças que ocorrem apenas quando o alimento apresenta (alteração visível, como mau cheiro ou mudança de cor.
Doenças provocadas pelo consumo de alimentos quando micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento.
Doenças que ocorrem apenas quando o alimento foi produzido fora do ambiente escolar.
A alternativa correta é a letra B. Esta questão avalia o conhecimento sobre Conhecimentos específicos: merendeiro (a) / cozinheiro (a). O gabarito comentado explica cada alternativa com base na legislação vigente e na jurisprudência dos últimos anos.
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